普洱茶跟黑茶工艺区别-普洱和黑茶哪个更好

传统的普洱茶属于绿茶（晒青绿茶），而黑茶在初加工过程中，有其特征性工艺——渥堆。渥堆以微生物的代谢作用为主导，尽管普洱茶在毛茶晒青过程中也会感染微生物。正因为如此，两者的毛茶品质特征明显不同，普洱茶原料青味重、汤味苦涩，普洱茶健脾养胃去湿气而却无青味而代之以辛辣味，滋味醇和，苦涩味较轻，这是黑茶新品与普洱新品生普的差异。

黑茶和普洱茶的区别，黑茶和普洱茶人们都听说过，但在真正看到黑茶和普洱茶时，普洱茶大青硒茶叶人们却他们特别相似，根本看不出它们之间有什么区别，下面分享黑茶和普洱茶的区别。？3 发酵工艺 ？黑茶就是把采割上去的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥而成，黑毛茶加工成茯砖有高温发酵、发花等20多道工艺。

1、从工艺环节的数量对比区别：黑茶的主要工艺流程有8个环节，如果再加上部分黑茶的“发花”工艺和二次发酵工艺，那就是10个环节。而普洱生茶有7个环节，普洱熟茶有8个环节。湖南黑茶是在初制工艺上改革，即杀青，热揉，渥堆，熟普洱茶怎样区分优劣明火分层干燥方法，巧妙地利用湿热原理外，还利用了微生物胞外酶的生物化学作用，成为真正初制黑茶的创建，什么树叶可以做普洱茶是黑茶史上的一大进步。那么。

普洱茶加工虽然属于后发酵，原料基础不同，鲜叶至成品是间断的过程，普洱茶100问一百答云南普洱茶的前身是绿茶中的晒青。因此，普洱茶工艺不是黑茶工艺。如果把普洱茶连续的来看。普洱茶曾在著作《制茶学》中，被归入到黑茶的范畴。 因其属后发酵茶，故将其归入六大茶类之列，而将普洱茶与黑茶相比较，其加工工艺与黑茶加工过程有质的差异。

(3)普洱茶生产工艺化学不同于红茶。 由于红茶加工原料为中小叶种，其含量相对较低，特别是有效化学成分含量低，即咖啡因、茶多酚、茶多糖等有益成分少，微生物作用时间相对较短。黑茶与普洱茶制作工艺的区别黑茶是在初制工艺上改革，即杀青，热揉，渥堆，明火分层干燥方法，巧妙地利用湿热原理外，还利用了微生物胞外酶的生物化学作用。

黑茶 一、具体工艺流程区别 黑茶工艺流程:采摘、杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙、蒸压、干燥(部分黑茶如安化茯砖在蒸压之后，普洱茶饼拆卸图解视频还会有“发花”和二次发酵工艺)。因其属后发酵茶，为什么不做紫茶普洱茶故将其归入六大茶类之列，而将普洱茶与黑茶相比较，其加工工艺与黑茶加工过程有质的差异。我们一起来看看它们有什么不同之处。加工制作流程不同。

普洱茶与黑茶的关系

普洱茶今年来因其独特的越陈越香的性质得以大火，可是在大家所熟知的我国六大茶类中并没有普洱茶的踪影，普洱茶又有生茶和熟茶之分。黑茶和普洱茶人们都听说过，普洱茶窝头怎么切开泡但在真正看到黑茶和普洱茶时，人们却发现他们特别相似，根本看不出它们之间有什么区别，其实黑茶与普洱茶是根本不同的两种茶叶。